SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Gefüllte Burrata
Basilikumpesto | Urtomate

geröstetes Brot  
Pinienkerne |

geräuchertes Olivenöl 

17.50 € veg.
            
Geflämmter Ziegenkäse
fruchtige Feigenmarmelade

Wildkräutersalat 
Walnuss Vinaigrette

17.90 € veg.

Matjes nach Hausfrauen Art
Frische Matjesfilets

Hausfrauensauce

rote Zwiebel
Sommersalat | Kräutervinaigrette

16,90 €

Kemnader Tatar

vom Freilandrind
Creme fraîche | Röstbrotchips
Wildkräutersalat | Balsamico

Vinaigrette               

20,50 €
            
Kemnader Lachsrösti
hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert |
Kartoffelrösti und junger Blattspinat |
knackige Salate mit unserem Hausdressing             

              
 als Vorspeise      14,90 €
als Hauptgang      19,90 €

SUPPEN

Cremesuppe von frischen Pfifferlingen
gebratene Pfifferlinge                         

8,90 € veg.

Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne

Jordan Olivenöl

7,90 € veg.

Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss Chips | Gartenkresse   

7,90 € vegan

Süppchen von der Roscoffzwiebel
Schinkensegel | Croutons | Gartenkresse

7,90 €

Suppen-Dreierlei
drei Suppen als Probiergröße

im Weckglas serviert

Strauchtomate | Pfifferlinge | Mais-Chili 

11,50 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat

9,90 €

Chicken Nuggets mit Pommes frites und kleinem Salat

8,90 €

Bandnudeln mit Tomatensauce 7,90 €

WILDES WESTFALEN

Dry Aged Beef Burger
Röstzwiebeln | Whiskey-Cheddar | BBQ-Sauce | Bacon
knackiger Salat | Tomate |

Gurke | Brioche Brötchen 
Süßkartoffel Pommes                       

22,50 €


Cordon Bleu vom Maishähnchen
Kartoffelschaum | wilder Broccoli | Kräuterpüree

24.90 €
        

Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeer Sauce
Butterspätzle | Apfelkompott         

30,50 €


Westfälische Ochsenbacke in Burgunder geschmort
gegrillter grüner Spargel | Kartoffelpüree

29,90 €


Kemnader Flammlachs                    
gegrillter und geflämmter Lachs | Röstbrot | Salat von Gartengurken 
Avocado | Urtomate |

Schmand | gegrillte Paprika

29,50 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel | Landbrot | Pilze in Rahm 
Spiegelei | Salatgarnitur                   

19,90 €


Schnitzel vom Landschwein

auf pikanter Pfeffersauce
Bratkartoffeln | kleiner Salat           

22,90 €


Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm
Bratkartoffeln | kleiner Salat           

22,90 €


Zweierlei vom Lamm
Filet und Keule    
Rotweinsauce | Ratatouille | Fregola Sarda                                  29,90 €


Medaillons vom Schweinefilet 
pikante Pfefferrahmsauce | Stangenbohnen 
Bratkartoffeln                                30,50 €


Rumpsteak

vom Black Angus Rind
Kräuterbutter | Speckbohnen | Parmesan Fries

34,90 €


Backfisch vom Island Kabeljau
Petersilienpesto |

warmer Kartoffelsalat 
Salat von Gartengurken                    26,50 €