Cremige Burrata
Strauchtomate | Pesto | Rucola | Pinienkerne | geräuchertes Olivenöl vegetarisch
14,90 €
Tatar vom Weiderind
Spanische Tortilla | Sauerrahm | Forellenkaviar | Wachtelei | Wildkräutersalat
14,90 €
Geflammter Ziegenkäse
Fruchtige Feigenmarmelade | Wildkräutersalat | Waluss Vinaigrette vegetarisch
14,90 €
Strammer Max 2.0
Landbrot in Butter gebraten | hausgeräucherter Hirschschinken |
pochiertes Freilandei | Trüffelmayonnaise | Frühlingssalat
13,90
Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne | Jordan Olivenöl vegetarisch
6,90 €
Cremige Kartoffel-Steinpilzsuppe
geröstete Streifen vom Hirschschinken |
Kräuter-Creme-fraiche
7,90 €
Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss-Chips | Gartenkresse vegan
6,90 €
Suppen-Dreierlei
alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert
9,90 €
Feine Tagliatelle mit Wildschweinbolognese
Waldpilze | Kräuter | Parmesan
16,90 €
Bärlauch Nudeln
Gebratene Spargelspitzen | Garnelen mediterraner Art | Röstbrot | Aioli
18,90 €
Wilde Ravioli
Wildschwein | Ricotta | pikante Tomatensauce | gegrillter wilder Broccoli | Kräuter | Parmesan
15,90 €
Salat Bowl
Quinoa | Tomate | Gurke | Karotte| Radieschen |
Blattsalat | Nüsse
12,90 €
Feine Tagliatelle mit Wildschweinbolognese
Waldpilze | Kräuter | Parmesan
16,90 €
Bärlauch Nudeln
Gebratene Spargelspitzen | Garnelen mediterraner Art | Röstbrot | Aioli
18,90 €
Wilde Ravioli
Wildschwein | Ricotta | pikante Tomatensauce | gegrillter wilder Broccoli | Kräuter | Parmesan
15,90 €
Salat Bowl
Quinoa | Tomate | Gurke | Karotte| Radieschen | Blattsalat | Nüsse
12,90 €
Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel vom Landschwein auf Pilzen in Rahm | Landbrot | Spiegelei | Salatgarnitur
18,90 €
Schnitzel vom Landschwein auf pikanter Pfeffersauce
dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat
18,90 €
Schnitzel vom Landschwein auf Waldpilzrahm
dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat
18,90 €
Brust vom Freiland Huhn auf Sherryrahm Sauce
mediterranes Grillgemüse | Kartoffelstampf
23,90 €
Medaillons vom Schweinefilet
auf pikanter Pfefferrahmsauce | Stangenbohnen | Bratkartoffeln
25,90 €
Créme Brulèe
Himbeeren | Vanilleeis | Honighippe
8,90 €
Panna Cotta von der Passionsfrucht
Ananasconfit | Schokoladensand | Kokos Eis
8,90 €
Gratiniertes Vanille Parfait
marinierte Erdbeeren | Rhabarbersorbet
8,90 €
"Heinz"sein Snickers
Nougat | Karamell | Nuss | Mango | weisses Schokoladensorbet
8,90 €
"Eisschokolade Kemnade"
Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant | Schokoladensauce
5,90 €
"Eiskaffee Kemnade"
Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant | Schokoladensauce
5,90 €