SPEISEKARTE

Vorspeisen

Cremige Burrata
Cherrytomate | Basilikumpesto

Rucola  | Pinienkerne 

geräuchertes Olivenöl                       17.40 € veg.
            

Geflämmter Ziegenkäse
fruchtige Feigenmarmelade

Wildkräutersalat

Walnuss Vinaigrette             

17.90 € veg.

Hausgemachter Schinken

vom Hirsch
Kürbischutney | Feldsalat

Kürbisvinaigrette | Röstbrotchips

Walnüsse              

18,50 €

Kemnader Tatar vom Freilandrind
Creme faiche | Röstbrotchips
Wildkräutersalat | Balsamico Vinaigrette              

20,50 €
       

     
Kemnader Lachsrösti
hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert

Kartoffelrösti und junger Blattspinat

knackige Salate mit unserem Hausdressing             

               
 als Vorspeise      14,90 €
als Hauptgang    19,90 €

SUPPEN

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
Geröstete Kürbiskerne | steirisches Kernöl | frittierte Rauke        

8,90€

Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne |

Jordan Olivenöl                       

7,90 € veg.

Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss Chips | Gartenkresse

7,90 € vegan

Kartoffel Steinpilzcremesuppe
Gebratene Pilze | Selleriestroh

Kresse                        

8,90 €

Suppen-Dreierlei
drei Suppen als Probiergröße

im Weckglas serviert
Strauchtomate | Kürbis | Mais-Chili     

11,50 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat             

10,50 €

Chicken Nuggets mit Pommes frites und kleinem Salat             

9,50 €

Bandnudeln mit Tomatensauce  

7,90 €

WILDES WESTFALEN

Dry Aged Beef Burger
Röstzwiebeln | Whiskey-Cheddar | BBQ-Sauce | knackiger Salat | Tomate

Gurke | Brioche Brötchen
Süßkartoffel Pommes                                22,50 €

Sauerbraten vom Weiderind
Preiselbeeren | Mandelbroccoli

Haselnussspätzle               

26,90 €        

Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeersauce | Butterspätzle

Apfelkompott                           

30,90 €

Westfälische Ochsenbacke

in Burgunder geschmort
gegrillter grüner Spargel Kartoffelpüree                   

29,90 €

Westfälische Rinderroulade
gefüllt mit Gurke, Speck und Senf
Speckwirsing | Semmelkloß                 26,50 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel

vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel | Landbrot | Pilze in Rahm Spiegelei | Salatgarnitur  

19,90 €

Schnitzel vom Landschwein auf pikanter Pfeffersauce
Bratkartoffeln | kleiner Salat    

 22,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm
Bratkartoffeln | kleiner Salat

22,90 €

Zarte Filetspitzen

vom Landschwein
Waldpilzsauce | Butterspätzle

kleiner Salat               

26,90 €

Medaillons vom Schweinefilet
pikante Pfefferrahmsauce Stangenbohnen | Bratkartoffeln 

30,90 €

Rumpsteak vom Black Angus Rind
Trüffelsauce| gebratene Waldpilze

Parmesankartoffel                                      35,50 €

Filet vom Norweger Lachs

 auf der Haut gebraten | Rieslingsauce Ofenkürbis | Salbeignocchi   

28,90 €