SPEISEKARTE

Vorspeisen

Cremige Burrata

Strauchtomate | Pesto | Rucola |

Pinienkerne | geräuchertes Olivenöl

14.90 € veg.

Carpaccio vom Husumer Freilandrind

mit Olivenöl | gehobeltem Parmesan | Pinienkerne |

Rucola Salat in Balsamico Vinaigrette

15,90 €

Geflammter Ziegenkäse

fruchtige Feigenmarmelade | Wildkräutersalat |

Walnuss Vinaigrette

14.90 € veg.

Kemnader Lachsrösti

hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert |

Kartoffelrösti und junger Blattspinat | knackige Salate mit unserem Hausdressing

als Vorspeise 12,90 €

als Hauptgang 17,90 €

SUPPEN

Strauchtomatensuppe

Croutons | Pinienkerne | Jordan Olivenöl

6,90 € veg.

Cremesuppe von frischen Pfifferlingen

gebratene Pfifferlinge | Schnittlauchsahne

6,90 €

Mais-Chili-Cremesuppe

Kokosnuss Chips | Gartenkresse

6,90 € vegan

Suppen-Dreierlei

alle drei Suppen

als Probiergröße

im Weckglas serviert

9,90 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat

6,90 €

Chicken Nuggets mit Pommes frites und kleinem Salat

6,90 €

Bandnudeln mit Tomatensauce 6,90 €

WILDES WESTFALEN

Burger „Burgstube“

vom Hirschkalb

Rotkrautsalat | Bergkäse |

rote Zwiebeln |

Tomate | Gurke | Brioche Brötchen

dazu Süßkartoffel Pommes

17,90 €

Ragout vom Wildschwein in Preiselbeer Sauce

 dazu Butterspätzle und Apfelkompott

26,90 €

Tafelspitz vom Rind in Meerrettichsauce

zweierlei vom Blumenkohl | neue Kartoffeln

24,90 €

Westfälische Ochsenbacke in Burgunder geschmort

gegrillter, wilder Broccoli | Kartoffelpüree

24,90 €

Forelle „Müllerin“

Forellenfilets in Butter gebraten

mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat

22,90 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei

Schweineschnitzel vom Landschwein auf Pilzen in Rahm |

Landbrot | Spiegelei | Salatgarnitur

18,90 €

Schnitzel vom Landschwein auf pikanter Pfeffersauce

dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat

18,90 €

Schnitzel vom Landschwein auf Waldpilz-Rahm

dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat

18,90 €

Brust vom Freiland Huhn auf Sherryrahm Sauce

mediterranes Grillgemüse | Kartoffelstampf

23,90 €

Medaillons vom Schweinefilet

auf pikanter Pfefferrahmsauce | Stangenbohnen |

Bratkartoffeln

25,90 €

Rumpsteak „Strindberg“ vom Black Angus Rind

mit Zwiebel-Senfkruste | Rotweinsauce | Pommes Frites |

kleiner Salat

29,90 €

Gebratenes Filet vom Lachs

auf Weißweinsauce | mediterranes Gemüse |

Rosmarin-Kartoffeln

25,90 €

Wiener Schnitzel vom Bio Kalb

mit Preiselbeeren | Bratkartoffeln | kleiner Salat

28,90 €