SPEISEKARTE

Vorspeisen

Cremige Burrata

Strauchtomate | Pesto | Rucola

Pinienkerne | geräuchertes Olivenöl

14.90 € veg.

Carpaccio

vom Husumer Freilandrind

mit Olivenöl | gehobeltem Parmesan | Pinienkerne

Rucola Salat in Balsamico Vinaigrette

15,90 €

Geflammter Ziegenkäse

fruchtige Feigenmarmelade | Wildkräutersalat |

Walnuss Vinaigrette

14.90 € veg.

Kemnader Lachsrösti

hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert |

Kartoffelrösti und junger Blattspinat |

knackige Salate mit unserem Hausdressing

als Vorspeise 12,90 €

als Hauptgang 17,90 €

SUPPEN

Strauchtomatensuppe

Croutons | Pinienkerne |

Jordan Olivenöl

6,90 € veg.

Cremesuppe

vom Hokkaidokürbis

geröstete Kürbiskerne | steirisches Kürbiskernöl

6,90 € veg.

Mais-Chili-Cremesuppe

Kokosnuss Chips | Gartenkresse 6,90 € vegan

Suppen-Dreierlei

alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert

9,90 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat

6,90 €

Chicken Nuggets mit Pommes frites und kleinem Salat

6,90 €

Bandnudeln mit Tomatensauce 6,90 €

WILDES WESTFALEN

Burger „Burgstube“

vom Hirschkalb

Rotkrautsalat | Bergkäse |

rote Zwiebeln |

Tomate | Gurke | Brioche Brötchen

dazu Süßkartoffel Pommes

18,90 €

Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeer Sauce

dazu Butterspätzle und Apfelkompott

26,90 €

Tafelspitz vom Rind in Meerrettichsauce

gefüllter Wirsing | Petersilienkartoffeln

24,90 €

Westfälische Ochsenbacke in Burgunder geschmort

gegrillter, wilder Broccoli | Kartoffelpüree

24,90 €

Forelle „Müllerin“

Forellenfilets in Butter gebraten

mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat

22,90 €

Schnitzel vom Hirschkalb

Preiselbeersauce | gefüllter Wirsing | Mohnschupfnudeln 28,90 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel vom Landschwein auf Pilzen in Rahm |
Landbrot | Spiegelei | Salatgarnitur                    

18,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf pikanter Pfeffersauce
dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat                    

18,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm
dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat                    

18,90 €

Brust vom Freiland Huhn

auf Sherryrahm Sauce
mediterranes Grillgemüse | Kartoffelstampf              

 23,90 €

Medaillons vom Schweinefilet
auf pikanter Pfefferrahmsauce | Stangenbohnen |
Bratkartoffeln                                26,90 €

Rumpsteak „Strindberg“

vom Black Angus Rind
mit Zwiebel-Senfkruste | Rotweinsauce | Pommes Frites |
kleiner Salat                                    29,90 €

Gebratenes Filet vom Lachs    
auf Weißweinsauce | Ofenkürbis |
Gnocchi in Salbeibutter       

26,90 €

Wiener Schnitzel vom Bio Kalb
mit Preiselbeeren | Bratkartoffeln | kleiner Salat            

29,90 €