SPEISEKARTE


Vorspeisen

Cremige Burrata
Cherrytomate | Pesto | Rucola
Pinienkerne | geräuchertes Olivenöl                    

14.90 € veg.

 


Carpaccio vom Husumer Freilandrind
mit Olivenöl | gehobeltem Parmesan | Trüffelmayonaise
Rucola Salat in Balsamico Vinaigrette               

15,90 €
         

  
Geflammter Ziegenkäse
fruchtige Feigenmarmelade |Wildkräutersalat |
Walnuss Vinaigrette           

14.90 € veg.
       

   
Kemnader Lachsrösti
hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert |
Kartoffelrösti und junger Blattspinat | knackige Salate mit unserem Hausdressing                           
 als Vorspeise    12,90 €
als Hauptgang    17,90 €


SUPPEN

Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne |

Jordan Olivenöl                       

6,90 € veg.

    
Cremesuppe

vom kanadischen Hummer
Flußkrebse | Kresse

Selleriestroh                     

9,90 €


Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss Chips | Gartenkresse   6,90 € vegan

                 
Suppen-Dreierlei
alle drei Suppen als Probiergröße im Weckglas serviert               

9,90 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat              8,90 €

 


Chicken Nuggets mit Pommes frites und kleinem Salat              7,90 €

 


Bandnudeln mit Tomatensauce     6,90 €

Kleine Leckereien

Feine Tagliatelle mit Wildschweinbolognese
Waldpilze | Kräuter | Parmesan   17,90 €

Pasta Pesto
gebratener Kürbis | Garnelen mediterraner Art |
Röstbrot | Aioli                                18,90 €

Vegetarische Lauchquiche
Trüffelschmand | winterliche Salatvariation              

15,90 € veg.

Gnocchi in Salbeibutter
Zweierlei von der Petersilienwurzel | Kürbis |
schwarze Nüsse                                

17,90 € veg.


Salat Bowl
Quinoa | Tomate | Gurke |

Karotte | Radieschen |
Blattsalat | Nüsse                                

12,90 €

-    mit hausgemachter Falafel und Sesam-Joghurtsauce        15,90 € vegan
    
-    mit gebratener Brust vom Freilandhuhn | roter Curry        19,90 €

-    mit gegrillten Garnelen mediterraner Art                

19,90 €

„Trüffelnudeln“
feine Tagliatelle aus dem Parmesan am Tisch flambiert,
mit Trüffelrahm und frisch gehobeltem Trüffel            

24,90 €

Bauernsülze

nach altem Burgrezept
Sauce Remoulade | Bratkartoffeln                  

14,90 €


WILDES WESTFALEN

Burger „Burgstube“

vom Hirschkalb
Rotkrautsalat | Bergkäse |

rote Zwiebeln |
Tomate | Gurke |

Brioche Brötchen
dazu Süßkartoffel Pommes           18,90 €

Dry Aged Beef Burger
Röstzwiebeln |

Whiskey-Cheddar | BBQ-Sauce |
Knackiger Salat | Tomate | Gurke | Brioche Brötchen |
dazu Süßkartoffel Pommes           19,90 €

Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeer Sauce
dazu Apfelrotkraut und Kartoffelklöße                  

 26,90 €

Himmel und Erde
gebratene Blutwurstscheiben

auf Apfel-Kartoffelstampf |
Röstzwiebeln | glacierte Äpfel       17,90 €

Westfälische Ochsenbacke in Burgunder geschmort
gegrillter, wilder Broccoli | Kartoffelpüree                    

24,90 €

Westfälischer Sauerbraten

vom Rind
dazu Apfelrotkraut und Kartoffelklöße                    

24,90 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel vom Landschwein auf Pilzen in Rahm |
Landbrot | Spiegelei | Salatgarnitur                    

19,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf pikanter Pfeffersauce
dazu Bratkartoffeln | kleiner Salat                    

19,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm
dazu Bratkartoffeln |

kleiner Salat                    

19,90 €

Brust vom Freiland Huhn auf Sherryrahm Sauce
glacierte Kaiserschoten | Kartoffelstampf                

24,90 €

Medaillons vom Schweinefilet
auf pikanter Pfefferrahmsauce | glacierte Kaiserschoten |
Bratkartoffeln                                

26,90 €

Rumpsteak

vom Black Angus Rind
Röstzwiebeln | Kräuterbutter | Pfeffersauce |
Bratkartoffeln  | Salat               

29,90 €

Gebratenes Filet vom Lachs    
auf Flusskrebsrisotto | Safransauce |
wilder Brokkoli | Algenchips           27,90 €

Gebratenes Filet vom Skrei (Winterkabeljau)
Schwerter Senfsauce | Spitzkohl | Speckkartoffeln            

29,90 €

Gebratene Ente  - Brust und Keule, entbeint-
Orangensauce | Apfelrotkohl | Kartoffelkjlöße            

25,90 €

Dessert

Parfait vom Espresso
Baiser | Kompott von der Williamsbirne |
Kokosschaum                                   

10,90 €


Kemnader Pancakes
Walnusseis | karamellisierte Nüsse | Ahornsirup |
Schokosauce                                

9,90 €


Schokoladenpudding 2.0
Birnensorbet | Oreo-Sand | Luftschokolade |
Himbeere                                    

9,90 €


Crème Brûlée
Himbeeren | Vanilleeis | Honighippe                    

9,90 €


„Nussknackerbecher“
Schokoladen- und Walnusseis | geröstete Nüsse |
Sahne | Schokosauce | Krokant   7,90 €


„Eisschokolade Kemnade“
Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant |
Schokoladensauce                           6,90 €


„Eiskaffee Kemnade“
Vanilleeis | Schlagsahne | Krokant |
Schokoladensauce                           6,90 €



HIER FINDET IHR UNS

 

An der Kemnade 10
45527 Hattingen


Telefon: 0 23 24 - 9 33 10
Telefax: 0 23 24 - 93 31 99

 

 

Nachmittags

Kaffee, Kuchen, Waffeln


Ruhetag: Montag & Dienstag

ÖFFNUNGSZEITEN

 

Mittwoch bis Samstag

12.00 bis 23.00 Uhr
Warme Küche:

12.00 bis 14.00 &

18.00 bis 21.00 Uhr

 

 

Sonntag

12.00 bis 22.00 Uhr
Warme Küche:

12.00 bis 14.00 &

17.30 bis 20.30 Uhr

 



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