SPEISEKARTE

Vorspeisen

Cremige Burrata
Cherrytomate | Basilikumpesto Rucola  | Pinienkerne |

geräuchertes Olivenöl                      

16.90 € veg.

Geflämmter Ziegenkäse
fruchtige Feigenmarmelade | Wildkräutersalat
Walnuss Vinaigrette             

17.90 € veg.

Homemade Pastrami

„New York Style“
geräuchertes und gepökeltes

US-Beef mit pikanter Kruste
Röstbrotchips | Bergkäse |

Ceasar Salad | Parmesandressing
Trüffelschmand             

17,90 €

Carpaccio

vom Husumer Freilandrind
Olivenöl | gehobelter Parmesan

Pinienkerne | Rucola Salat Balsamico Vinaigrette              

17,90 €
  

         
Kemnader Lachsrösti hausgeräucherter Lachs mit Sauce Hollandaise gratiniert
Kartoffelrösti und junger Blattspinat

knackige Salate mit unserem Hausdressing                            
als Vorspeise      14,90 €
als Hauptgang      19,90 €

SUPPEN

Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne

Jordan Olivenöl                        

7,90 € veg.

Cremesuppe

vom weißen Spargel                      
mit Spargeleinlage und Kräutersahne                      

8,90 € veg.

Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss Chips | Gartenkresse  

7,90 € vegan

Cremesuppe

vom bretonischen Hummer
Flusskrebse | Selleriestroh | Kresse

11,90 €

Suppen-Dreierlei
drei Suppen als Probiergröße

im Weckglas serviert
Strauchtomate | Spargel | Mais-Chili   

11,50 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel

mit Pommes frites und kleinem Salat 

9,90 €

Chicken Nuggets

mit Pommes frites & kleinem Salat   

8,90 €

Bandnudeln mit Tomatensauce   7,90 €

WILDES WESTFALEN

Dry Aged Beef Burger
Röstzwiebeln | Whiskey-Cheddar  BBQ-Sauce
knackiger Salat | Tomate | Gurke 

Brioche Brötchen
Süßkartoffel Pommes                       

22,50 €


Chicken Burger „Cesar Style“
knuspriges Maishähnchen

Parmesancreme
Romanasalat | Chillidressing 

Süßkartoffelpommes           

22,90 €       


Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeer Sauce
Butterspätzle | Apfelkompott                

30,50 €


Westfälische Ochsenbacke

in Burgunder geschmort
gegrillter grüner Spargel

Kartoffelpüree                   

29,90 €


Flammlachs                   
gegrillter und geflämmter Lachs

Rieslingsauce | Gartengurke
Kartoffelpüree | Frühlingssalat           

28,50 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel | Landbrot 

Pilze in Rahm
Spiegelei | Salatgarnitur                   19,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf pikanter Pfeffersauce
Bratkartoffeln | kleiner Salat          

22,50 €

Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm
Bratkartoffeln | kleiner Salat          

22,50 €

Zarte Filetspitzen

vom Landschwein
Waldpilzsauce | Butterspätzle

kleiner Salat                

25,90 €

Medaillons vom Schweinefilet
pikante Pfefferrahmsauce

Stangenbohnen | Bratkartoffeln      30,50 €

Rumpsteak

vom Black Angus Rind
Café de Paris Sauce | gebackene Kartoffelwürfel | wilder Blumenkohl   

34,90 €

Königsberger Klopse
zarte Kalbfleischklößchen in Kapernsauce |  neue Kartoffeln |

Rote Beete-Gurkensalat              

26,50 €