SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Cremige Burrata
warmes mediterranes Gemüse

geröstetes Brot  | Pinienkerne

Rucola Balsamicovinaigrette         

17.50 € veg.
            
Gebrannter Ziegenkäse

mit Honig & Nüssen
Feigenmarmelade

Kürbischutney 
Wildkräutersalat | Walnuss Vinaigrette             

17.90 € veg.

Tatar vom Weiderind
Spitzen vom grünen Spargel

Bärlauchvinaigrette
Wildkräutersalat | Röstbrot             19,90 €

Schinken vom australischen Wagyu-Rind
Gebratener Spargel | Ofentomate

Pinienkerne |Frühlingssalat           

18,90 €
            
Kemnader Lachsrösti

hausgeräucherter Lachs

mit Sauce Hollandaise gratiniert 
Kartoffelrösti und junger Blattspinat |  knackige Salate mit unserem Hausdressing                            
als Vorspeise      14,90 €
als Hauptgang      19,90 €

SUPPEN

Cremesuppe vom Stangenspargel
Spargeleinlage | Mandelsahne       

9,90 € 

Strauchtomatensuppe
Croutons | Pinienkerne

Jordan Olivenöl                       

7,90 € veg.

Mais-Chili-Cremesuppe
Kokosnuss Chips | Gartenkresse    7,90 € vegan

Cremesüppchen von Krustentieren
Krustentierbonbon

Wurzelgemüse                                    10,90 €

Suppen-Dreierlei
drei Suppen als Probiergröße

im Weckglas serviert

Tomate | Spargel | Mais-Chili           

11,50 €

Kinderkarte

Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Salat              9,90 €

Chicken Nuggets mit Pommes frites und kleinem Salat              8,90 €

Bandnudeln mit Tomatensauce     

7,90 €

WILDES WESTFALEN

Dry Aged Beef Burger
Röstzwiebeln | Whiskey-Cheddar | BBQ-Sauce | Bacon
knackiger Salat | Tomate | Gurke

Brioche Brötchen 
Süßkartoffel Pommes                        22,50 €


Zander und Blutwurst 
Gebratenes Zanderfilet Blutwurst | Spitzkohl

Stiepeler Kräuterkartoffel        

25,90 €

Ragout vom Wildschwein

in Preiselbeer Sauce
Butterspätzle | Apfelkompott          29,90 €


Westfälische Ochsenbacke in Burgunder geschmort
Grüner Spargel | Kartoffelpüree    29,90 €


Kemnader Flammlachs                    
Kartoffelpüree | Gartengurke

Frühlingssalat                                      29,50 €

Hauptgerichte

Kemnader Schnitzel vom Landschwein unter dem Ei
Schweineschnitzel | Landbrot

Pilze in Rahm  | Spiegele

Salatgarnitur                   

18,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf pikanter Pfeffersauce
Bratkartoffeln | kleiner Salat            19,90 €

Schnitzel vom Landschwein

auf Waldpilz-Rahm
Bratkartoffeln | kleiner Salat            19,90 €

Brust vom Maishähnchen
Gebackener Spargel im Tempurateig | Tomatensalsa           
Sardische Pasta

25,90 €

Medaillons vom Schweinefilet 
pikante Pfefferrahmsauce

Stangenbohnen | Bratkartoffeln    30,50 €

Tafelspitz vom Weiderind
Meerrettichsauce  | Blattsalat | Kräuterkartoffel                   

21,90 €                              

Rumpsteak

vom Black Angus Rind
Als 200gr. Steak     23,50 €
Als 300gr Steak      32,50 €

Die Saucen: 
Pfefferrahmsauce,

Rotweinsauce, Kräuterbutter,
Trüffelmayo              4 €

Das Gemüse:
Gegrilltes Gemüse, Stangenbohnen, grüner Spargel,
Beilagensalat             5 €

Die Beilagen:
Pommes Frites, Kartoffelgratin, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Süßkartoffelpommes, Kräuterkartoffeln       5 €